URAP SAYUR 🥗

Urap sayur merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran rebus dengan bumbu kelapa berbumbu rempah. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan nikmat!

🥬 Bahan-bahan:

• Aneka sayuran sesuai selera (kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, kol, dan lainnya)

• Kelapa parut secukupnya

🌶️ Bumbu Halus:

• Cabai merah secukupnya

• Cabai rawit sesuai selera

• Bawang putih

• Bawang merah

• Jahe

• Kunyit

• Terasi

• Kencur

🧂 Bumbu Tambahan:

• Garam secukupnya

• Gula merah secukupnya

• Air asam jawa secukupnya

• Daun jeruk, sobek-sobek

• Daun salam

• Batang serai, memarkan

• Sedikit minyak goreng untuk menumis

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Siapkan sayuran. Cuci bersih semua sayuran, kemudian rebus hingga matang sesuai jenis sayurannya. Angkat dan tiriskan.

2. Buat bumbu kelapa. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, terasi, dan kencur.

3. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian masukkan campuran kelapa dan bumbu urap.

5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai.

6. Tumis sambil terus diaduk hingga kelapa matang, harum, dan bumbunya meresap.

7. Angkat dan sajikan bumbu kelapa bersama aneka sayuran rebus.

Tips: Masak bumbu kelapa hingga benar-benar matang agar lebih tahan lama dan tidak mudah basi.

Selamat mencoba! ❤️ Nikmat disantap bersama nasi hangat, tempe goreng, dan lauk favorit keluarga. 😍